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La Ferme Bonnamy à Grignols

La Ferme Bonnamy

Fromage de chèvre du Périgord

Grignols | PERIGORD BLANC

Vente directe - producteurs-fermiers à Grignols

Vente directe - producteurs-fermiers à Grignols
Vente directe - producteurs-fermiers à Grignols
Vente directe - producteurs-fermiers à Grignols
ENSEIGNE
Nathalie et Patrice Bonnamy
ADRESSE
Lieu-dit Mayac
24110 Grignols
Téléphone
Tél. : 05 53 54 24 22 / 06 77 93 16 41
OUVERTURE - HORAIRES
Vente à la ferme du lundi au vendredi de 17h30 à 19h30
Marché de Neuvic le samedi matin
Marché de Saint-Astier le jeudi matin
TARIFS 2016
De 1,80 € à 4,60 € pièce
Une marque collective
Le fromage au lait cru et le Cabécou du Périgord
SITUATION

Depuis Neuvic sur l'Isle, suivre la direction Manzac la D44 et 2 km plus loin (après le lieu-dit Vincent) tourner à droite direction Jaure. Après 2 km tourner à droite au panneau "fromages"

Plan d'accès à la ferme bonnamy

CARTOGRAPHIE
Micro-région : PERIGORD BLANC
Département : DORDOGNE
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Flash actualité
Ici le flash actualité
 
Producteurs de fromage de chèvre
Le laboratoire fromage de chèvres

Ici on fait de l'agriculture raisonnée : en effet, Nathalie et Patrice ont eu mille fois raison de procéder à leur reconversion professionnelle pour se lancer dans la production de fromages de chèvre à la fin du XXe siècle. A cette époque déjà lointaine, Patrice s'épanouissait dans un centre Automobile et Nathalie virevoltait au milieu des documents de projets d'un cabinet d'architectes.

C'est ainsi qu'après 1 an de formation aux techniques agricoles à l'IREO de Périgueux et à la production du lait de chèvre et de ses dérivés au CFPPA d'Aurillac, naquit la Ferme Bonnamy.
Son nom est déjà une invitation à venir visiter la ferme.

La vie des chèvres
La chevrette de la femre Bonnamy

Comme elles paraissent heureuses ces petites chèvres. Il faut dire qu'on les bichonnent les biquettes dans le Périgord.

Bien à l'abri dans leur vaste hangar, elles ont droit à leur 2 balades quotidiennes pour gambader dans le pré attenant. Mais contrairement à la chèvre de M. Seguin, elles sont pressées de regagner leur enclos douillet garni de la bonne paille maison et de dévorer les céréales produites par Patrice Bonnamy lui-même.

Tous les jours, les chèvres reçoivent du foin et "du vert" des champs voisins.

Même si l'on sent l'attachement de la ferme aux traditions de culture ancestrales, la technologie du XXIe siècle est omni-présente pour le bien-être des animaux. Ainsi, la distribution de la nourriture est pilotée par un ordinateur central qui actionne les vannes d'ouverture du flux des graines après avoir identifié la chèvre qui se présente à la mangeoire. Un gage de forme idéale pour chacune des pensionnaires.

Pour la traite, l'installation est toute aussi impressionnante pour alimenter le véritable laboratoire de la fromagerie.

Les fromages
Les rouleaux de fromages de chèvres

Jusqu'en 2010, la ferme produisait uniquement du lait pour les productions industrielles de fromage haut de gamme (Laiterie Picaudine).
Depuis 2010, Nathalie s'est lancée avec succès dans l'élaboration de délicieux fromages.

Il y en a pour tous les goûts : des ronds, des cylindriques, des carrés, des bûches, frais, affinés, cendrés, aromatisés. Et c'est toujours un régal pour le palais.

Les chèvres Bonnamy aiment le vert

Paragraphe 3
Ici le texte du parag 3…
 
Paragraphe 4
Ici le texte du parag 4…
 
Paragraphe 5
Ici le texte du parag 5…
 
 
 
 
Pas de Diapo
 
CRÉDITS PHOTOS : Caruso, Thierry Berthier
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DERNIÈRE MISE À JOUR : 16 octobre 2016
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