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Vins et dégustation dans le Médoc
Le vignoble du Médoc, Les appellations
Situé dans le Sud-Ouest de la France, dans la région de Bordeaux, le Médoc possède quelques-uns des crus les plus prestigieux de vin rouge.
Carte des appellations du Médoc
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Les vins les plus prestigieux
Sur cette terre de tradition viticole, on dénombre 8 Appellations d'Origine Contrôlée , et plus de 750 crus. Certains sont célèbres dans le monde entier : Château MARGAUX, MOUTON ROTHSCHILD, LAFITE ROTHSCHILD. On notera que presque tous les grands châteaux "voient l'eau", c'est-à-dire la Gironde, mais sans l'approcher à moins de 1000 mètres. |
Découvrir cette presqu'île, ses vignes et ses 80 kilomètres de plage généreusement ensoleillée est un plaisir !
Mais c'est surtout en automne qu'il faut parcourir le Médoc, lorsque le ciel d'un bleu voilé et les feuilles jaunissantes tempèrent l'animation des vendanges. |
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 Château LAFITE-ROTHSCHILD |
Les médocs sont de velours : le château MARGAUX y brille d’une royauté incontestée ; le St-Julien établit la transition avec le Pauillac,
le château LAFITE-ROTHSCHILD en est le plus célèbre. |
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Il a fallu des milliers d'année au fleuve pour fabriquer cette terre d'une telle pauvreté qu'un chimiste du XIXème siècle déclarait que les terres du château Lafite Rothschild étaient impropre à la culture de la vigne. La pierre et le sable sont lentement descendus du Massif Central pour donner les plus grands vins. Ce mélange porte le nom de "grave".
Comme pour rendre hommage à cette nature un peu ingrate, le Médoc a adopté comme devise " La terre que nous envie la terre entière". |
 Château Palmer |
 Château Margaux |
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Ce mythe est né au XVII ème siècle lorsque, portés par le succès des vins de Haut-Brion enracinés aux portes de Bordeaux dans les Graves, de riches parlementaires et bourgeois bordelais investissent massivement, avec justesse et perspicacité, dans ce bout de monde qui présente de magnifiques croupes de graves, taillées pour engendrer les plus grands vins.
Le classement de 1855 entérine l'indiscutable prééminence du Médoc viticole. Belle revanche pour cette terre d'une extrême pauvreté. Rien ne pousse sur ces sols caillouteux, excepté la vigne, qui trouve là sa plus belle expression en plongeant ses racines profondément dans le sol. |
 Les chais de MOUTON ROTHSCHILD |
 Les Vignes de MOUTON |
| LA ROUTE DES CHATEAUX |
 Cliquer ici pour agrandir la carte |
La Route des châteaux qui traverse le Médoc est assurément l'une des plus belles. Elle est aussi surprenante et sinueuse que la Garonne, qu'elle longe en partie. Au départ de Blanquefort, dans la banlieue nord de Bordeaux, la départementale 2 s'enfonce entre bois, vignes et petits villages. Elle s'arrêtera 60 kilomètres plus au nord, après avoir croisé châteaux et appellations parmi les plus prestigieux. Les propriétés viticoles qui émaillent le paysage s’appellent traditionnellement en bordelais « châteaux ». Toutes n’en sont pas au sens habituel du terme. Pourtant quels grands vignobles possèdent encore, au cœur des vignes, de belles demeures anciennes en pierre blonde du pays qu’ils ouvrent aux visiteurs. Dans certains cas il faut prendre rendez-vous et la dégustation est payante. Mais de nombreuses propriétés viticoles (ou « châteaux ») invitent les voyageurs à visiter leurs caves et à déguster leurs vins sans bourse délier. |
| LES APPELLATIONS |
Sur les 8 appellations, deux appellations régionales : Médoc et Haut-Médoc, et 6 appellations communales :
Saint-Estèphe, Pauillac, Saint- Julien, Moulis en Médoc, Listrac-Médoc et Margaux.
Vous trouverez de nombreuses informations sur les vins du Médoc sur le site du Conseil des Vins du Médoc: www.medoc-bordeaux.com |
AOC MEDOC |
L'appellation d'origine contrôlée Médoc est la plus étendue du Médoc, avec ses 5 300 ha, soit 33% du vignoble médocain. Elle est située dans la partie nord de la presqu'île. La vigne y est plus récente qu'ailleurs, et l'importance de la petite propriété a suscité le développement de coopératives très actives. |
Château CASTERA33340 ST GERMAIN D'ESTEUILTél. : +33 556 73 20 60 FAax : +33 556 73 20 61 Château CASTERA |
Le château Castera est classé Cru Bourgeois Supérieur au nouveau classement de 2003. Les vins du château Castera, équilibrés et très aromatiques, sont séduisants et soyeux en bouche. |
 Le parc du Château CASTERA |
Le Clos de Grange Vieille3 rue de l'église33340 SAINT CHRISTOLY DE MEDOC Tél. : 05 56 41 38 26 Clos de Grange Vieille |
Vin du Médoc, Vins Rouge et Rosé.
Vin en travail traditionnel, En agriculture biologique. Ouvert toute l'année |
 Le chai du Clos de Grange Vieille |
Château La HourcadeGino Cecchini7, chemin de Noaillac 33590 Jau-Dignac-et-Loirac Château La Hourcade |
"Vive teinte grenat scintillante et limpide ; très joli nez de fruits rouges et noirs (framboise, myrtille) avec des nuances de cuir, de havane, soutenues par un fin vanillé dû à la barrique." |
 Vignes en automne Château La Hourcade |
Château Bejac-Romelys4 rue de Rigon33340 SAINT YZANS DE MEDOC Tél. : 05 56 09 08 21 Château Bejac-Romelys |
Cru Artisan depuis 1997 et de nouveau dans le Classement Officiel de 2006 nous souhaitons « cultiver l’authentique « avec soins et régularité. Les médailles et les citations récoltées chaque année nous encouragent à travailler avec soins et régularité. |
 Château Bejac-Romelys : la gamme |
Château Bois de Roc2 rue des sarments33340 SAINT YZANS DE MEDOC Château Bois de Roc |
Situés sur de belles croupes caillouteuses, les 16 ha dominent l’estuaire de la Gironde. Philippe Cazenave a toujours aimé faire des vins à son image, typés, témoignage d’une certaine qualité de vie simple et naturelle. Aujourd’hui, ce sont ses enfants qui poursuivent cette philosophie. |
 Château Bois de Roc |
Château Sipian28 rue de Port de Goulée33340 VALEYRAC Château Sipian |
Frédéric
Mehaye met tout en oeuvre pour "obtenir le plus beau des fruits" : prendre soin de la vigne, savoir "l'écouter" pour réagir au plus vite. La maîtrise des nouvelles techniques est ici savamment dosée pour mettre en exergue l'approche d'une "viticulture raisonnée". |
 Château Sipian |
AOC HAUT-MEDOC |
L'appellation d'origine contrôlée Haut-Médoc, la partie la plus proche de Bordeaux, recouvre les terroirs les plus anciens et étire ses 4 600 ha sur une soixantaine de kilomètres, entre Blanquefort au sud et Saint-Seurin-de-Cadourne au nord. Le découpage officiel Médoc / Haut-Médoc date de 1935 mais dès 1815, les négociants de Bordeaux faisaient la différence entre les deux vignobles. Le Haut-Médoc était déjà considéré à l'époque comme une terre de grands vins rouges. Les efforts de qualité ont débuté au XVIIème siècle pour produire des vins au goût agréable. Principalement composé de nappes de graves garonnaises, le territoire est surtout connu pour son extrême diversité de sols alliant terres calcaires, terrains argileux et parcelles sableuses. L'appellation Haut-Médoc produit uniquement du vin rouge. |
La Paroisse Haut-MédocSociété coopérative de vinification33180 SAINT-SEURIN DE CADOURNE Tél. 05 56 59 31 28 La Paroisse |
Grands vins du Haut-Médoc
Maison fondée en 1935 Une équipe de 40 viticulteurs travaille leurs vignes avec passion et respect de la tradition. Visite - Dégustation - Vente directe |
 Cave La Paroisse Haut-Médoc |
Le château de CassanaCatherine et Jean Marie AUTET28 route de la Chatole 33250 SAINT SAUVEUR Tél. / Fax : 05 56 73 90 24 Chateau de Cassana |
Vin du Haut-Médoc
Propriété familiale Petite propriété de 3 ha dont la philosophie est de retrouver un vin de terroir authentique ; un des rares vignobles totalisant 5 cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, carmenère Visite - Dégustation - Vente directe |
 Château de Cassana Haut Médoc |
SAINT-ESTEPHE |
 A St-Estèphe, fière terre viticole située vers la pointe septentrionale du Haut Médoc, les vignes recouvrent le plateau dominant la Gironde. L'appellation n'est séparée de Pauillac que par un simple ruisseau.
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. Toutes les familles de crus y sont représentées.
Les premières vignes datent de l'occupation romaine. Mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste.
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Maison du Vin & Syndicat ViticoleContact : Carine FrugierPlace de l'Eglise - 33180 Saint-Estèphe Tél. : 05 56 59 30 59 / Fax : 05 56 59 73 72 Site Web : www.vins-saint-estephe.com |
Horaires : Lundi au vendredi : 10h-12h et 14h-17h |
Château POMYS et Château St-EstèpheARNAUD SALEYSSAC 33180 SAINT-ESTEPHE Château Pomys et Château St-Estèphe |
Profondément enracinés dans l'histoire du Haut-Médoc, ces deux châteaux ont de tout temps représenté fièrement les qualités de ce merveilleux terroir : St-Estèphe. |
 Château POMYS |
Château Clauzet - Château de Côme |
Pour le Baron Velge, l’aventure Château Clauzet engagée en 1997 provient de vieilles racines. Le projet se réalisa grâce à une équipe formée par José Bueno, directeur du domaine, issu de la société Baron Philippe de Rothschild où il assura les fonctions de Maître de Chai pendant 23 ans. |
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PAUILLAC |
Syndicat viticole de PauillacTél : 33(0)5 56 73 24 21 |
Dans leur robe de velours légèrement ambrée, les vins de Pauillac sont riches en tanins et séveux. Puissants dans leur jeunesse, leurs arômes fruités ou floraux se fondent avec le temps en un bouquet long en bouche.
Riches et complexes, ils méritent qu'on les attende un peu plus longtemps.
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La Rose PauillacCave viticole44, rue du Maréchal Joffre 33 250 PAUILLAC La Rose Pauillac |
La Rose Pauillac est née en 1933 de la volonté d'une trentaine de propriétaires de s'unir pour faire un grand Pauillac. |
 La Rose Pauillac |
SAINT-JULIEN |
MOULIS-Médoc |
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Si vous souhaitez figurer dans cette rubrique, merci de nous contacter
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LISTRAC-Médoc |
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L’appellation Listrac-Médoc, c’est la rencontre d’un terroir et d’un savoir-faire, au service de la qualité d’un produit unique : le vin.
Il y a cinquante ans, on a su reconnaître ces caractéristiques propres, qui ont permis aux vins de la commune de Listrac-Médoc de bénéficier de leur propre appellation. Un bel hommage rendu au travail des hommes.
Un Lieu au coeur de la presqu’île médocaine, dont on dit qu’elle produit les plus grands vins rouges du monde, Listrac-Médoc occupe une situation unique. Le village se trouve au point culminant du Médoc, sur la ligne de partage des eaux entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde.
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  Maison des vins de Listrac-Médoc |
MARGAUX |
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A la différence des autres appellations viticoles du Médoc, qui sont contenues dans les limites territoriales de leurs communes mères, l'appellation contrôlée MARGAUX est de nature intercommunale. Autour du village de MARGAUX, et en forme de croissant de lune, se déploient les illustres vignobles étendus, du sud au nord, sur les communes de Labarde, Cantenac, Arsac, Margaux et Soussans.
C'est à Margaux que, pour la première fois, l'on a utilisé la technique du collage aux blanc d'oeufs pour la clarification des vins.
C'est aussi à Margaux que les tout premiers pallissages des vignes sur fil de fer ont été effectués, remplaçant avec avantage les vieilles perches de pin.
Les vins de Margaux sont généreux sans être capiteux avec un bouquet suave et beaucoup de finesse.
Dans l'ensemble les vins de Margaux s'accommodent très bien avec toutes les viandes rôties et tous les fromages. Il faut éviter les vinaigrettes. Vous préfererez un vin léger bouqueté sur une viande blanche ou de la volaille et un vin plus corsé sur de la viande rouge ou du gibier à chair rouge.
La règle à respecter est de toujours boire le vin le plus jeune et le plus léger avant le vin le plus corsé et le plus vieux. |
 Château MARGAUX |
La Maison du vin et du tourisme de Margaux7, place la Trémoille33460 MARGAUX Tél : 05 57 88 70 82 Site Web : www.medoc-bordeaux.com |
L'appellation Margaux s'étend sur 1136 hectares. 79 viticulteurs produisent du vin d'appellation Margaux.
Le terroir de l'appellation Margaux est composé de graves situés exclusivement sur la moyenne et basse terrasse. |
 La Maison du vin et du tourisme de Margaux |
Château MAROJALLIA2, avenue du Général de Gaulle33460 MARGAUX Château MAROJALLIA |
Tous les critiques célèbres vont dans le même sens "Marojallia est un grand vin".
Marojallia est un endroit idéal pour déguster les vins du château
accompagnés des produits du terroir. |
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Crédits photos : Caruso33
Dernière mise à jour : 10 février 2011
Tourisme en Gironde : www.caruso33.net
