Cette région s’étend du sud de Bordeaux à Langon, à l’ouest de la Garonne, jusqu’à la bordure de l’immense forêt de pins des Landes qui lui sert de protection naturelle. La diversité dans le prestige, ainsi pourraient se caractériser les vins de cette région. A la fois puissants et charpentés pour les rouges, distingués et délicats pour les blancs secs, flamboyants pour les liquoreux. En vieillissant, ces vins gagnent en finesse et en distinction.

Au Moyen Age, on baptisa ce terroir "Graves" du nom du sol où il s'enracine, mêmant graves, galets, silex et autre débris caillouteux déposés, depuis fort longtemps, par la Garonne. Si ce sol pauvre, mais propice au développement de grands vins, ressemble à s'y méprendre à celui du Médoc, ici contrairement à son illustre voisin, de grands vins rouges fraternisent avec de grands vins blancs secs et avec les sublimes liquoreux de Sauternes, tels que Château d'Yquem.