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Vins et dégustation en Gironde

Le vignoble Bordelais, Les appellations

"Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets."
Salvador Dali
Les vins du Médoc
Les vins de Haute-Gironde (Blaye, Bourg)
L'Entre-deux-Mers vinicole
Les vins du Libournais (St-Emilion, Pomerol, Lalande-de-Pomerol, Fronsac)
Les Graves et le Sauternais
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  carte Gironde Les vins du Médoc Les vins de Haute-Gironde Les vins de l' Entre-Deux-Mers Vins du Libournais
Les Micro-régions du département de la Gironde
 
Le vignoble Bordelais
L'Aquitaine possède un des vignobles les plus réputés de France.
Les syndicats viticoles éditent des brochures de présentation de leurs crus, avec un tracé de Routes des Vins.
Les vins de Bordeaux sont répertoriés en grands terroirs viticoles au sein desquels on distingue 38 appellations officielles.
Ecole du vin du CIVB
1 cours du 30 juillet
33 075 Bordeaux Cedex
Tél. : 05 56 00 22 66
Site Web : www.bordeaux.com/fr/ecoleduvin
Elle fait découvrir les vins de Bordeaux à travers des stages de 2h en été à 6 jours, et en cours du soir, en français, anglais et allemand. Des stages sur mesure peuvent également être mis en place sur demande.
VINOTASTE - Cours et stages de dégustation
Un concentré d’informations utiles pour faciliter ses achats de vins grâce aux conseils précieux de votre formateur sur les millésimes, la gestion d’une cave, les verres à dégustation et surtout sur les excellents rapports qualité prix de notre région.
Olivier TOMBU - Tél. : 06 20 25 44 47
Page caruso : vinotaste.html
  Photo DR:Wiliam Lejeune  
 
 
carte du vignoble de Bordeaux
Carte du vignoble Bordelais
cliquer ici pour agrandir la carte

(Carte empruntée au site de l'Union des Maisons de Bordeaux Site : http://vins-bordeaux-negoce.com)
 
Les appellations
120 000 hectares de vignes, Cinquante-sept appellations. Nulle part ailleurs dans le monde, on ne trouve une famille aussi nombreuse.
Parce que le Bordelais est le plus vaste vignoble d'appellations contrôlées de France, et que, sur son territoire, cohabite une offre extrêmement plurielle et complète : vins rouges, blancs secs, blancs moelleux et liquoreux, rosés, clairets, Crémant de Bordeaux et Fine Bordeaux (une eau de vie produite à partir de vins blancs).
Ce système s'apparente à un jeu de poupées Russes. Voici d'abord les plus grandes : les appellations dites régionales, qui correspondent aux limites administratives de la Gironde à l'exclusion des zones forestières, des marais et des terrains inondés par les crues des rivières. Tout viticulteur girondin a le droit d'apposer ces appellations sur ses étiquettes : Bordeaux Rouge, Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet, Bordeaux Blanc, ou selon certaines conditions de production, Bordeaux Supérieur Rouge ou Blanc.
Toujours dans cette série, dite régionale, se glissent les appellations Crémant de Bordeaux Blanc, Crémant de Bordeaux Rosé et Fine Bordeaux.
La boîte "appellations" dévoile ensuite les appellations sous-régionales. Elles évoquent un pays, par exemple l'Entre-deux-Mers, les Graves, le Médoc, les Premières Côtes de Bordeaux, ou encore un canton comme les Côtes de Bourg.
Enfin, dans ce souci de mettre en avant leurs différences, certains viticulteurs ont souhaité s'individualiser. C'est ainsi que sont apparues les appellations communales, souvent les plus prestigieuses : Saint-Estèphe, Pomerol, Barsac, Loupiac, Pauillac ou encore Margaux, Sauternes ou Saint-Emilion, ces trois dernières regroupant plusieurs communes.
 
 
 
Vignobles de St-Emilion
Vignobles de St-Emilion
Les grandes murailles, vestige du couvent des Dominicains
 
 Les 6 grandes familles de vin en
 Bordelais sont :

   • Bordeaux et Bordeaux Supérieur
    (rouge, rosé, Clairet),
   • Vins de Côtes,
   • Saint-Emilion, Pomerol, Fronsac,
   • Médoc et Graves,
   • Blancs moelleux et liquoreux,
   • Blancs secs et Crémants.
 
Crédits photos :   Caruso33, Fotolia
Dernière mise à jour :  18 février 2015
Adresse internet de cette page :  http:// www.caruso33.net/vins-gironde.html
Tourisme en Gironde :  www.caruso33.net
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