Restaurant en gironde

Les bonnes adresses de Caruso33

La Gironde et Bordeaux constituent aujourd'hui un lieu privilégié de la gastronomie en France, et les restaurants comptent souvent parmi les meilleurs de l'hexagone.

De la pointe de Graves au bassin d'Arcachon, le visiteur découvrira des sites incomparables sur les bords de l'océan, et, dans son assiette, les saveurs de la mer : poissons frais, crustacés et fruits de mers.
La cuisine de la région est bien sûr celle des produits du terroir, mêlant l'échalotte au vin rouge dans des sauces au relevé unique. Des plats issus de la pêche sur l'estuaire et des rivières: les pibales, alevins d'anguilles préparées à l'espagnole, la fricassée d'anguilles, la lamproie, l'alose grillée.
Des produits locaux : les asperges mauves des sables du Blayais, les escargots à la Caudérannaise, le grenier médocain, le graton de Lormont, l'agneau de lait de Pauillac, l'entrecôte de boeuf Bazadais...
Au rayon gourmandise : le canelé à la pâte à la fois moelleuse et croquante, la merveille, les noisettines du Médoc, le macaron de St-Emilion...