Château Castel VIAUD

 

C'est désormais Laurent, le fils d'Eliane et de Christian Courty, qui tient dans ses mains l'avenir de cette jolie propriété bien connue de tous les amoureux de bons vins.

"Quel métier passionnant que ce métier de viticulteur, on ne peut jamais se dire qu'on est arrivé, c'est chaque saison une nouvelle aventure, quel stress mais quel bonheur que la naissance annuelle d'un nouveau bébé. Notre production peut être consommée "jeune" mais 5 à 10 ans dans une bonne cave, voire davantage pour certains millésimes font vraiment ressortir l'âme et toutes les saveurs enfouies de ce cru."

L'exploitation du Château Castel Viaud s'étend sur 18 hectares, dont 15 contribuent à l'élaboration d'un excellent breuvage ayant fort justement mérité l'Appellation Lalande de Pomerol Contrôlée; 3 hectares situés sur un site différent sont consacrés à la fabrication d'un Bordeaux Supérieur, que nous avons goûté (avec la plus grande modération, bien entendu) et que nous avons trouvé , lui aussi, bien agréable.

Les vignes du Château Castel Viaud AOC Lalande de Pomerol sont plantées sur un sol mi-sableux, mi-graveleux, et sont composées uniquement de cépages nobles, 80% de Merlot et 20% de Cabernet.
Le vin est élevé et vinifié en grande partie de manière traditionnelle en cuve ciment et inox, mais depuis quelques années la famille Courty a dû "prendre le train" de la révolution et sacrifier à la mode du fameux goût boisé obtenu grâce à l'élevage en fût de chêne. Il est ainsi possible de choisir dans les derniers millésimes entre traditionnel et MAM (Mode Actuelle du Monde, celle-ci durera-t-elle aussi longtemps que la tradition?), la différence pour les papilles se révélant assez nette, mais tout cela doit correspondre au goût de l'amateur de bon vin; chacun choisit ce qu'il préfère et c'est encore heureux !

Christian, le père, l'ancien, le sage qui "sait et sent " les choses de la vie ainsi que son épouse Eliane n'ont qu'un désir, c'est laisser la tradition perdurer et "transmettre", ils ont confiance en leur fils Laurent et ils comptent sur l'équipe d'ouvriers viticoles Chantal, Patrice et Jacky (saisonnier), qui ne ménagent pas leur peine entre les rangs de vigne, en toute saison et par tous les temps. Christian qui ne perd jamais le Nord et qui ne veut pas faire d'ombre à son fils précise néanmoins, revenant sur terre (ou plutôt à table avec ses amis): "pour apprécier notre vin mais également les autres, il est conseillé d'ouvrir la bouteille une bonne heure à l'avance, puis de le servir et le consommer "chambré" aux alentours de 17 à 18°."
Bonne dégustation !

 

Vous êtes camping-cariste, vous cherchez des étapes gourmandes, sûres et conviviales, alors goûtez à l'accueil des vignerons et fermiers de France. La SCEA Castel-Viaud constitue une des étapes de ce super carnet d'adresse, et vous attend gratuitement sur sa propriété, de jour comme de nuit, pour une étape de 24 heures. Seules conditions pour profiter de cet extraordinaire réseau d'étapes : utiliser le Carnet des Invitations en cours de validité et savoir dire "Bonjour" et "Merci" !
www.france-passion.com.

Une idée de balade Caruso autour de Lalande de Pomerol : La boucle des croix.