La traversée de la voie romaine qui va de Saintes à Bordeaux marque l'histoire de la commune de Saint-Vincent-de-Paul.
C'est ici que les pélerins traversent la Dordogne pour gagner le port fluvial existant depuis l'antiquité au lieu-dit l'Esperon.
Au XIXe siècle sont construits le viaduc et le pont de chemin de fer. De nos jours le pont de l'autoroute franchit également La Dordogne à proximité.
La terres, viticoles depuis l'assèchement des marais au XVIIe siècle, sont maintenant des prairies.
Saint Vincent de Paul fait partie de la CUB depuis 1968.