Au XVIII ème siècle, le commerce du vin avec la Hollande était florissant. Les barriques remplies de vins médocains sur les bateaux revenaient chargées de fromage à pâte cuite, en forme de boule. Jaune au départ, le fromage prenait une teinte dorée au contact des tanins de la barrique. D'où le nom de "Boule d'Or" que l'on donnait à ces fromages.
Ce sont des "boules d'Or" que Jean-Claude Bonnefons vend dans l'épicerie acquise en 1997 à Moulis où il s'installe avec sa femme et ses enfants.
En 2005, il décide de reprendre son métier d'origine, cuisinier.
Il laisse donc son épicerie pour ouvrir un restaurant dont le nom est tout trouvé : La Boule d'Or.
Ce sympathique chef ne manquera pas de vous saluer lors de votre repas car il a l'habitude de s'enquérir du bien-être de ses convives.
Pour y avoir déjeuner, Caruso vous recommande fortement cette bonne table.