
La carte, au fil des saisons, présente une cuisine alliant terroir et modernité. Chaque plat exprime le talent d'un chef, fort de son expérience dans de prestigieux restaurants. Gilles Bernaud aime jouer avec malice des arômes et des saveurs de ses produits finement sélectionnés. On ne s'y trompe pas, l'adresse est rare. Il est conseillé de réserver.
Formule déjeuner en semaine à 11 € 50
(potage ; entrée ; plat ; fromage ou dessert)
Carte de saison
Pour les petits de moins de 12 ans, un menu découverte est prévu à 10€
Suggestions :
Entrées :
12 Huîtres de chez Jacques Brizard (14€)
Croustille de pomme de terre et son Cabecou en marinade d’huile d’olive de Lesbos (16€)
Salade Médocaine au grenier poêlé, lardons, gésiers, foie de volaille pané au sésame et croûtons (15€)
Raviolis Maison de grenier Médocain au chou, crémeux de pétoncles au noilly (17€)
Dégustation autour du foie gras : « terrine, poêlé, sorbet, crème brûlée, en raviole etc… » (24€)
Plats :
Le morceau du Boucher, miroir de Xérès et vin de Médoc au parfum de grenade 24€
Pot au feu maison de magret de canard et foie gras frais poêlé, jus court de cerises confites (27€)
Dos de daurade royale en écailles de pomme de terre (20€)
Desserts :
Palette croustillante de glaces ou sorbets, croustillant de caramel (9€)
L’Assiette gourmande de 6 desserts qui plait tant à Marika (12€)